Communiqués et dossiers de presse
Goût de/Good France 2019 : 5 ans, 5 continents, 5000 chefs pour la planète
Goût de/Good France, la plus grande manifestation au monde qui célèbre la gastronomie française dans plus de 150 pays, revient le 21 mars !
En 2019, Goût de/Good France prend une nouvelle dimension : pour sa cinquième édition et durant 4 jours, ce sont plus de 5000 chefs sur les 5 continents qui vont se mobiliser autour d’une programmation enrichie célébrant la cuisine responsable. Cette année, la Destination Provence est à l’honneur et sera valorisée lors d’événements en France et à l’international.
Le 21 mars : un menu Goût de France pour la planète
Un événement à l’initiative du Ministère de l’Europe et des Affaires étrangères et d’Alain Ducasse.
Dans le prolongement de la COP 21 et des Etats Généraux de l’Alimentation, la France est aux avant- postes de la mobilisation mondiale en faveur de l’environnement. Goût de/Good France, l’événement référence du rayonnement de la gastronomie française s’inscrit donc en 2019 dans une démarche plus respectueuse des ressources de la planète.
Ainsi, dès le 21 mars, les chefs du monde entier se mobiliseront pour proposer un « dîner à la française », placé sous le signe d’une cuisine plus responsable. Chaque menu illustrera une cuisine utilisant moins de gras, de sucre et de sel, précautionneuse du « bien manger » et de l’environnement. En Belgique, plusieurs restaurants participeront à l’opération : Les Petits Oignons (Bruxelles), L’air du temps (Liernu), The Restaurant by Pierre Balthazar (Bruxelles), Le Tournant (Bruxelles), Soll Cress (Coxyde), Oh Miroir ! (Liège), Hostellerie Lafarques (Pepinster), …
Goût de/Good France a par ailleurs choisi de s’associer cette année à la fondation « No More Plastic », représentée par Alexandra Cousteau. Elle animera une table ronde « Good Impact » sur les problématiques de la préservation de l’environnement et des ressources, en présence de cuisiniers, de scientifiques, de chefs d’entreprise...
Du 21 au 24 mars : un festival pour tous, une expérience pour chaque gastronome
Goût de/Good France révèle de nouvelles réjouissances sous la forme d’un festival qui couvrira l’ensemble du territoire et s’adressera au plus grand nombre. Le 21 mars, au-delà des dîners à la française, de nouvelles expériences culinaires viendront enrichir la programmation française, dont voici quelques exemples :
- Un Grand Banquet provençal. A Paris, 6 chefs provençaux proposeront un menu en 5 actes sur le thème de la cuisine responsable et méditerranéenne (Gérald Passédat, Michel Portos, Sébastien Richard, Jean- André Charrial, Armand Arnal, Clément Higgins), au sein du Village International de la Gastronomie. Cet événement s’inscrit dans le programme MPG 2019, année de la gastronomie en Provence, lancé par le Département des Bouches-du-Rhône et Provence Tourisme.
- Les Expériences Gourmandes, en collaboration avec L’Office de Tourisme de Paris. Touristes et parisiens pourront découvrir une trentaine de lieux incontournables de la capitale.
- Les Dîners Complices, du Collège Culinaire de France. Les producteurs, point de départ de toute cuisine de qualité, investiront les restaurants. En synergie avec les chefs, ils composeront un menu vivant et échangeront avec le grand public sur le moteur de leur passion.
- Les Duos des Collectionneurs. Jeunes chefs et mentors s’uniront le temps d’un dîner, pour illustrer cette transmission de gestes, de valeurs et de savoir-faire.
- Le Grand Menu. En référence aux dîners d’Épicure d’Escoffier, de hauts lieux de la gastronomie française proposeront des menus dégustations allant de 4 à 10 plats, en accord parfait avec une sélection fine de vins et spiritueux
Du 21 au 24 mars, plusieurs rendez-vous festifs et populaires verront le jour partout en France, orchestrés par le Ministère de l’Economie et des Finances. Banquets, dégustations, pique-niques et ateliers, permettront aux professionnels de partager leurs talents, leurs savoir-faire et leurs terroirs avec un large public.
Le 23 mars, l’UNESCO accueillera un colloque sur la gastronomie et l’alimentation responsable, autour de grands acteurs mondiaux !
TOUTE LA PROGRAMMATION DU FESTIVAL GOÛT DE FRANCE, BIENTÔT DISPONIBLE SUR LE SITE WWW.GOODFRANCE.COM ET SUR L’APPLICATION MAPSTR.
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- Atout France Getty Marion Vycik